PDI缩写的意思 - 蛋白质分散指数
PDI是什么意思
- 【英文缩写】: PDI
- 【英文全称】: protein dispersibility index
- 【中文解释】: 蛋白质分散指数
- 【缩写分类】: 化学化工,生物科学
- 【缩写简介】: 一项衡量食物蛋白质功能性质的指标，为该蛋白质中能在水中分散的蛋白质量占该蛋白质总量的百分比。如将大豆蛋白制品样品和水混合，以规定的搅拌器搅拌一定时间后、经离心分离，测定液体部分的蛋白质量即可计算出该蛋白质分散指数。此数值大小反映了蛋白质变性的程度，也与其溶解度相关。食品工业应用大豆蛋白制品时，常对此类功能性质提出一定的要求。如对大豆分离蛋白，要求蛋白质分散指数在90%以上。
以上为protein dispersibility index英文缩略词PDI的中文解释及分类。
PDI英文缩写
| 英文缩写 | 英文全称 | 中文意思 |
|---|---|---|
| PDI | protein dispersibility index | 蛋白质分散指数 |
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PDI同类英文缩写(化学化工,生物科学)
PDI是什么意思 PDI的英文全称 蛋白质分散指数英文缩写